Soutterit peeti üheks andekamaks Suurbritannia lumelauduriks ning temalt oodati suuri tulemusi 2022. aasta Pekingi olümpiamängudelt.

Soutteri karjääri jätkumine oli tänavuse aasta alguses rahaliste vahendite puudumise tõttu ohus, kuid ta suutis kevadel ikkagi koondisesse tagasi murda. Lisaks käivitas tema isa eduka raha kogumise kampaania. Soutteri viimase aja esitused olid piisavalt muljetavaldavad, et ta kaasati ka juunioride MM-i koondisesse.

Mullu toimunud Euroopa noorte olümpiapäevadel saavutas ta lumelauakrossis pronksmedali. Toonaselt võistluselt oli see Suurbritanniale ainsaks medaliks.

Soutter elas igapäevaselt Prantsusmaa alpides koos oma isa Tony'ga. Tema kulturistist ema Lorraine Denman, kes on ka endine miss Suurbritannia elab Hove'is, East Sussex'is. Soutteri surnukeha leiti kolmapäeval Suurbritannias, kuhu ta oli läinud sugulase pulma.