Toidus kasutatavad lisaained põhjustavad soolepõletikku ja ülekaalulisust

Tootjad kipuvad toiduga mängima, lisades toiduainetele erinevaid lisaaineid, mis panevad toote paremini lõhnama, isuäratavalt läikima, värsket värvi säilitama või lihtsalt ootuspärases tekstuuris püsima.

Georgia osariigi ülikooli teadlaste uuringutulemused kinnitavad, et

emulgaatorid

(ained, mis aitavad töödeldud toidukauba säilivust pikendada ning toidu tekstuuri säilitada) soodustavad iseäranis

Crohni tõve

ja haavandilise koliidi kujunemist, vahendab

ERR

.

Emulgaatorite tarbimine muudab bakterite liigilist koosseisu soolestikus nii, et soolestiku pind muutub põletikele vastuvõtlikumaks.

Uuringu autorid ei väida, et ülekaalulisust ei põhjusta liigsöömine. Nende uuringu tulemused viitavad sellele, et emulgaatorid põhjustavad seedeelundkonna mikrofloora tasakaalus muutusi, see omakorda suurendab põletikulisi protsesse, mille tulemusel söövad inimesed rohkem.