Soome toiduohutusamet: toidumürgituse vältimiseks peske porgandeid enne söömist

Soome toiduohutusamet Evira tuletab meelde, et porgandeid tuleb õigesti käsitleda ja hoiustada, et vältida mullas pesitseva yersinia bakteri põhjustatud toidumürgitust.

Evira soovitab alati enne tarvitamist pesta porgandeid ohtralt puhta veega, kirjutab Maaseudun Tulevaisuus. Sama soovitatakse teha kui porgand kooritakse ära, et seda toorelt, peenestatult või salatis süüa. Töödeldud porgand tuleks ära tarbida võimalikult kiiresti.

Kuumutamine hävitab yersinia bakteri. Samas külmas hoidmine soodustab yersinia bakteri arenemist.

Yersinia bakter on tekitanud ohtralt toidumürgistuse juhtumeid 2003. aastast alates ning just porgandi kaudu.

Bakter võib porgandile sattuda väiksel määral nii kasvatamise kui koristuse ajal, mistõttu pole seda võimalik täielikult vältida.