25-aastane Højbjerg pallis 2013.-2016. aastani Müncheni Bayernis, kes laenas ta 2015. ja 2016. aastal Augsburgi ja Schalkesse. 2016. aastal liitus 33-kordne Taani koondise internatsionaal Southamptoniga.

Højbjergi eest käis Jose Mourinho juhendatav Tottenham Inglise meedia teatel välja 15 miljonit naelsterlingit.

Tottenham ja Southampton viisid täna lõpule ka teise tehingu. Nimelt liikus inglasest kaitsja Kyle Walker-Peters Tottenhamist Southamptonisse, kus ta sel aastal juba niigi laenulepingu alusel mängis. Täna sõlmis ta Premier League'i 11. klubiga viieaastase lepingu.