Jimenez'ist, kes terve karjääri vigastustega maadles, sai esimene mehhiklanna, kes olümpial kuldmedali võitnud.

Pärast Ateena olümpiamänge otsustas naine karjääri üllatuslikult lõpetada. 2002. aastal süüdistati teda ka dopingu kasutamises. Hiljem vabastati naine süüdistustest.

Jimenez võitis kuldmedali kuni 58-kilogrammiste naiste seas, tõstes kokkuvõttes 225,5 kilogrammi.

Naine avaldas 2010. aastal kohalikule meediale, et tema immuunsüsteem on mitmete gripiviiruste tõttu väga nõrk. Karjääri jooksul oli tal pidevalt probleeme vasaku põlvega, mida opereeriti 14 korda.